春の味のてんぷら盛り合わせ

小海老とタラの芽とふきのとうのてんぷらです

ふきのとうが苦ーい

でもこの苦さが春なのです。

蟹肉豆腐

　安いカニ缶を買ってしまった。身がぐずぐずで、おいしそうじゃない。

とりあえず家に持って行きます。

上海炒麺

オイスターソースの香りがたまりません。

かにかまぼこのクリーム煮

肉、魚がたべられなくなってしまったので、かにかまぼこでクリーム煮を作ってみました。

うーん。きれいで旨そう。

だけどお味はぜんぜん蟹と違いすぎるー

今日のお料理

帆立貝のクリーム煮でございます。

かれいの煮付け

かれいの煮つけを作りました。自分では食べられないので、親の所に持って行きます。

この間まで、西友で美味しそうな、なめたがれいを売っていたんですが、今日は有りませんでした。

残念ながら冷凍のあさばかれいです。

乾焼蝦球 車海老のチリソース

　芝海老のチリソースは乾焼蝦仁、車海老のチリソースは乾焼明蝦。殻をむいたものを、乾焼蝦球といいます。私は一回だけ伊勢海老のチリソース「乾焼龍蝦」を食べたことがあります。でもやっぱり、伊勢海老は刺身だよね。

つけあわせは豆苗の炒め物。

乾焼茄子

マーボー茄子って言わないで。

ケチケチしないで挽肉たっぷり入れましょう。

茄子と茄子の間に挽肉ぎっしり。

汁が見えないくらいにね。

きのこごはん

お米二合に「松茸の味　お吸い物」一袋、酒、醤油少々で、エリンギのスライスが松茸に変身。

土佐屋のがんも

ただ煮ただけですが、がんもどきから味が染み出て、本当に美味しい。

新宿区「土佐屋」のがんもどきです。

写真は「中」１２０円。膨らんで左のサイズになります。

ちなみに「大」は２００円。

男が好きな料理№1

そして若い女が「得意な料理」にあげる№1.。

それは、これ

肉じゃが

…じゃがいも煮すぎた。

豚肉の角煮Part2

ツーリングの話は今日はひとまずお休みです。

なぜかというと、今日は角煮がうまくつくれたからです。

お肉は40分蒸してから煮込んだので、脂が落ちてるし、柔らかいぜー